门店工作规划书 门店工作规划书范文

　　本文目录

　　

1. 门店工作计划模板范文5篇
2. 门店的基本职能是什么
3. 甜品店的创业计划书

门店工作计划模板范文5篇

　　根据单位领导对工作的要求，制定一份有效的工作计划非常有必要。工作计划可以让我们能够认真的去思考自己的岗位工作，怎样将一篇工作计划写的充满合理性呢？为此，我花时间整理了门店工作计划模板范文，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

　　门店工作计划模板范文【篇1】

　　 xxxx年，在公司的正确领导下，按照公司的工作部署和工作精神，围绕全年目标销售工作任务，我们连锁店全体员工团结一致，齐心协力，尽自己的责任刻苦勤奋工作，全面完成了公司下达的前三季度销售工作任务，取得了较好的成绩。现将我们连锁店xxxx年前三季度工作及第四季度工作计划具体总结、安排如下：

　　一、xxxx年前三季度业务经营情况

　　我们连锁店xxxx年前三季度销售总额为XXX万元，毛利为XX万元，占销售额的XX%。全面完成了公司下达的销售工作任务，完成任务率为XX%，取得了良好的业务经营成绩。

　　二、采取的工作措施

　　 1、加强思想教育，提高员工凝聚力

　　我们连锁店切实加强思想政治工作，对员工开展思想教育，培养员工的工作责任心与感恩心。通过开展思想教育工作，使每个员工树立正确的世界观、人生观和价值观，提高思想政治觉悟，热爱企业，热爱工作岗位，做到心往一处想，劲往一处使，增强执行力，提高工作效率和工作质量，确保完成公司下达的销售工作任务。

　　 2、开展业务培训，提高员工业务水平

　　要做好连锁店销售工作，扩大食品、百货商品销售量，增加经济效益，员工业务水平是关键。为此，我们连锁店加强对员工的业务培训，通过会议、座谈等方式学习各类业务知识，使员工懂得食品百货商品知识，能够回答顾客的询问，让顾客放心购买我们连锁店的食品、百货商品；使员工把连锁店食品、百货商品摆放得整齐美观，让顾客挑选方便，增加食品、百货商品销售量；使员工改进服务态度，热情接待顾客，耐心细致回答顾客提出的问题，营造温馨和谐的气氛，促进食品、百货商品销售。

　　 3、开展促销活动，努力增加百货商品销量

　　增加食品、百货商品销量，是创造经济效益的关键，xxxx年前三季度，针对竞争激烈食品、百货商品市场，我们连锁店加强对顾客购货心理的了解，想办法，定方案，积极开展促销活动。在促销活动中，制定工作措施和激励方案，落实到实际工作中，增强员工的工作积极性，促销活动取得了较好的成绩，为完成xxxx年前三季度销售工作任务，起到积极的作用。xxxx年前三季度共开展X次促销活动，分别为XXX活动、XXX活动、XXX活动等。

　　三、存在的问题

　　 1、市场竞争环境更加激烈，生意越来越难做

　　我们连锁店旁边批发市场多，新超市不断的增加，使得市场竞争环境更加激烈，有限的顾客不断被分流，生意越来越难做。

　　 2、促销活动受限制，扩大百货商品销量有困难

　　促销活动是扩大食品、百货商品销量的一个重要举措和有力手段，但是受城市管理的影响，不允许我们搞搞场外活动，而店内促销达不到一定的效果，这给我们连锁店扩大食品、百货商品销量带来实际困难。

　　 3、员工队伍不够稳定，给正常销售工作带来影响

　　总而言之一句话，我们连锁店各项工作是靠员工做的，没有一支稳定的员工队伍，要扩大食品、百货商品销量，增加经济效益是困难的。我们连锁店员工队伍不够稳定，具体表现为：一是员工流失率过高，部分员工入职时间不长对业务熟悉后又辞职，造成新员工多，对业务不熟悉，影响业务的开展。二是员工薪酬不高，服务态度不够好。因为薪酬不高，员工惰性强，工作积极性不高，防损意识不强，收银员的服务态度不好，没有按照“五唱”要求去做，部分营业员和导购服务态度有时候不好，都给工作的正常发展，带来一定的困难。

　　 4、连锁店管理不够精细化，影响店内各项工作

　　由于平时店里工作繁忙，日常事务多，化去了店里领导大部分时间和精力，很少有时间能静下心来，考虑管理情况，以致店里管理不够精细化，防损把关不严格，没有认真去做，一定程度上影响了店内各项工作的发展。

　　四、xxxx年第四季度工作计划

　　 1、加强思想教育工作，稳定员工队伍

　　我们连锁店要进一步加强思想政治工作，针对员工的思想问题进行教育，帮助员工解开思想疙瘩，提高员工的政治思想觉悟，热爱企业，热爱工作岗位。同时加强对员工的关爱，通过扩大食品、百货商品销量，提高员工待遇。通过以上工作，稳定员工队伍，促进连锁店销售工作发展。

　　 2、抓好自身建设，提高服务水平和质量

　　我们连锁店要努力按照业务精、善经营的复合型高素质的要求对待自己，加强业务知识学习，全面提高业务和管理素质，实现日常管理规范化和精细化，做好食品、百货商品防损工作，减少经济损失，增加经济效益。要加强对员工的业务培训，增加员工的业务知识，熟悉食品、百货商品经营。要改进和提高服务态度，热情、礼貌、文明接待顾客，营造良好销售环境，提高食品、百货商品销量，增加经济效益。

　　 3、加强促销活动，扩大百货商品销量

　　我们要在促销活动上，动脑筋想办法，利用第四季度的销售旺季，多开展一些促销活动，要营造浓厚的促销声势，运用各类促销措施，增强对顾客的吸引力和购买欲望，使促销收到良好成效，为完成全年目标销售任务，奠定扎实基础。

　　我们连锁店要在完成前三季度销售任务的基础上，再接再厉，加强学习，深化管理，以求真务实的工作作风，以创新发展的工作思路，奋发努力，攻坚破难，把第四季度工作提高到一个新的水平，创造良好成绩，为公司的健康持续发展做出应有的努力与贡献。

　　门店工作计划模板范文【篇2】

　　一、门店架构

　　结合卖场销售面积参照现行门店架构确定。

　　二、定岗定编

　　依照门店架构确定各岗位职责以及岗位编制人数，根据岗位编制开展招聘工作。

　　三、薪酬等级划分

　　参照___超市绩效工资结构方案;加盟店建议工资结构分为卖场和后勤两部分，销售任务和全店人员挂钩，制定绩效考核方案，作出新开门店开店一年内工资体系标准，划分试用期工资和转正工资。四、招聘期

　　门店试营业前3-4个月开展人员招聘工作，预计招聘人数为编制总数1.5-2倍。

　　(一)招聘准备：

　　 1、招聘宣传单

　　 2、招聘_展架

　　 3、墙体外围宣传板(含招聘、招商)

　　 4、条幅(招聘条幅2-3条“___超市__店诚聘英才”)

　　 5、招聘用具，桌子、凳子、文化用品

　　 6、制定招聘计划

　　(二)招聘形式：

　　 1、网络宣传：网络招聘平台(58、赶集、人才网等)、QQ、微信公众群

　　 2、定点招聘：设置2-3个固定招聘点

　　 3、张贴广告：重点街道大范围张贴

　　(三)招聘要求：

　　 1、填写《应聘登记表》

　　 2、提供一寸免冠红底照?张

　　 3、身份证复印件?张，户口本、学历证、职业资格证复印件各?张

　　五、面试期

　　门店试营业前2个月确定面试工作。

　　(一)面试准备：

　　 1、提前2-3天按部门、时间段通知面试人员

　　 2、确定面试人员花名及人数

　　 3、安排面试地点(含音响)、面试官及现场工作人员

　　 4、布置面试现场

　　(二)面试现场：

　　 1、宣布面试现场要求，人员排队进入面试场

　　 2、要求面试官批注《应聘登记表》面试意见

　　 3、三天内回复面试结果

　　(三)面试后期：

　　 1、核实未到场的人员情况

　　 2、按照部门、柜组确认面试合格人员

　　 3、通知军训、培训时间

　　 4、如需再开展下一阶段招聘工作

　　六、培训期(军训、理论、考核)

　　(一)培训准备：

　　 1、列出军训、培训计划并审核

　　 2、通知培训讲师上课时间及地点

　　 3、准备培训教室、军训场地，学员培训用品，笔记本、投影仪、大屏幕、音响、汇总讲师课件

　　 4、学员签到表、培训协议、考试卷

　　(二)培训流程：

　　 1、召开《见面会》

　　 2、强化军训

　　 3、军训、理论培训

　　 4、军训、理论考核

　　(三)培训结果：

　　 1、汇总考核结果，淘汰不合格人员

　　 2、培训归档七、实操期培训大纲：

　　(三)培训实施：

　　门店负责跟进培训效果，最终考核结果

　　八、耗材准备

　　 1、耗材申领明细，由专人负责看管

　　 2、员工胸卡制作

　　门店工作计划模板范文【篇3】

　　供应链

　　 1、谈判档期、内购会、周末567、店庆等供应商支持力度

　　 2、商品满足率

　　 3、春节礼盒改革、

　　 4、梳理供应商SKU数、

　　 5、联营供应商保底合同签订，后台返利情况

　　 6、梳理预清场供应商、建新品(自采)

　　 7、优势品牌供应商引进并跟踪、评估

　　营运

　　 1、规范和提升门店基本面，提升门店营运准

　　 2、抓好商品的提前入季(根据商品：引导期、成长期、成熟期、衰退期等不同时节制定营销思路)

　　 3、单品营销，除新奇特商品外、在常规商品中寻找拳头商品，带动整个分类业绩与利润增长

　　 4、大型营销活动及节假日营销，重视现场营销氛围，跟踪门店陈列

　　审单

　　 1、加强与产地沟通寻找价格有优势的单品主推

　　 2、商品质量的管控从源头抓起，配合物流跟踪配送情况及监督商品到货质量。

　　 3、活动计划跟踪从数量预估、下单、到货、数据、总结。

　　 4、每月制定的品项配置表，根据店群，结合门店的实际情况，合理制定门店的单品数，提升商品动销、突出单品贡献度。

　　日常营销

　　 1、规范和提升门店基本面，提升门店营运标准，给顾客创造舒心的购物环境。

　　 2、天天平价，选取一到两只特价商品吸引客流(特价单品不宜太多，力度要大)，树立民生口碑，抢占市场占有率

　　 3、抓好商品的提前入季(根据商品：引导期、成长期、成熟期、衰退期等不同时节制定营销思路)。

　　 4、做好早夜市营销，时段经营，有针对性的满足不同人群需求。

　　水果销售机会点

　　单品营销：常规商品中寻找拳头商品，可以带动整个分类业绩与利润增长。

　　陈列方式的改变，更好的提升门店卖场氛围，刺激顾客消费欲望，针对不同地域，结合门店实际情况，分析门店及市场优势潜力单品，积极联系，引导门店开单陈列，做氛围营销、做活性营销，由一家店出发，由单店到多店，由点到面的推广。

　　营销创新：打破固有观念，大胆创新，大胆的去促销去推广，让顾客更加有新颖的感觉。

　　积极对市场进行开发寻找，对有潜力的商品进行消费引导，并对自有品牌商品加大推广力度，逐步建立品牌效应;

　　门店工作计划模板范文【篇4】

　　为做好店面管理日常工作，在尚未了解公司的整体战略目标和经营思路的前提，我凭借我自身工作经历实践初步计划从如下几步入手开展我的工作。第一:基本情况摸底

　　 1、基本硬件：店面、样柜、品牌经营权、广告投放

　　 2、基础团队：销售、设计、安装、文员、（老板）

　　 3、基本制度：工资制度、各种规范性文件

　　第二：日常管理的规范化和流程优化

　　（一）店面工作表格化管理

　　熟悉店面日常的工作，整理收集现有公司规范制度和表格，分析总结现有表格的优缺点，重点整理以下日常工作：、

　　 1、日常客户来访登记

　　 2、日常客户合同登记

　　 3、日常客户回访等记

　　 4、日常客户投诉与信息反馈登记

　　 5、日常店面人员工作交接登记

　　 6、日常店面设计师派单登记

　　 7、日常店面财务登记

　　 8、日常店面人员考勤

　　（二）形成例会制

　　 1.通过日、周、月例会总结前一阶段的销售结果，下发和明确今天的目标作任务。

　　 2.及时传达公司和商场相关文件和通知。

　　 3.激发员工责任感，完善激励机制，调动店面人员的积极性。

　　 4.优秀销售案例的分享与总结

　　（三）加强卖场巡视的督导的作用

　　 1.主要对商品陈列，卫生清洁，员工形象，人员的服务态度，促销情况检。

　　 2.调动销售人员的积极性，活跃气氛。

　　 3.维护卖场环境整洁，及时主动协助导购人员解决消费过程中的问题。

　　 4.收集顾客建议和意见及时反馈公司。

　　第三：销售任务管理

　　（一）：销售目标管理与细化

　　 1、数据分析：历史数据、竞品、同级市场、政策、环境

　　 2、前景预测，全员认可销售目标

　　 3、任务分解：时间分解、店面分解（人员分解）

　　 4、目标激励：通过现有制度进行各类有效激励。

　　 5、方案支持：促销方案、小区团购、广告支持、促销支持

　　（二）优化自身资源，开拓多渠道，提高门店业绩：

　　 1、开拓顾客购买橱柜渠道市场。（力求对每个渠道可以定制一个目标和推广的方案）

　　 2、提升现有团队的服务和技巧提高店面的成交率，具体工作计划如下：

　　 A、提升店面销售的服务意识

　　操作方向：制定统一的服务标准，引入考核机制。

　　 B、训练店面销售人员的沟通技巧

　　操作方向：定期开展模拟演练和沟通技巧的培训

　　 C、针对自己对产品卖点进行重新梳理，找寻产品的优点及给客户带来的利益点。操作方向：产品卖点，销售话术，攻心销售等培训

　　 D、对竞品调研与分析。

　　操作方向：对竞品调研与分析，找准自身品牌真正的经争对象，找寻竞品优缺点，实行有效竞争。。

　　 3、扩大关联产品销售力度

　　操作方向：实行提高衣柜，电器的配套率来增加销量

　　 4、做好店内VIP客户的管理。

　　操作方向：实行店内VIP客户的登记管理，节假日定期回访。

　　第四：团队培训提升：

　　 1、产品特点销售话术统一与训练

　　 2、销售技巧与问话技巧的沟通与说服力训练。

　　 3、竞品分析与标准话术

　　 4、关联产品销售标准话术

　　 5、电话接听服务标准话术

　　第五：店面销售过程监控与日常解决问题

　　（1）负责对店面销售人员，设计人员，业务人员的工作管理、分配与协调。

　　（2）实行任务细化管理，协助各销售人员达成公司下达的各项销售指标．（4)负责建立店面完善的客户信息档案，督促与监督销售人员跟进、服务好每一个顾客。

　　（5）负责协助店内人员处理日常顾客的疑问、投诉和店面紧急事务，并视情况及时向上级征求处理意见和汇报处理结果。

　　（6）负责通过各种渠道收集与整理竞争品牌和异业合作品牌的相关促销信息、其他动态信息等。

　　计划二：门店销售工作计划

　　销售计划是每一个销售员工作的依据，大公司的销售员写销售计划书是必做的工作。当然有很多小公司对销售员不计划，不培训，不指导，只追求销售量。可想而知，大多数销售员都难以完成销售任务，公司所制定的销售任务也变成了空中楼阁，根本只是个摆设或者一纸空文。销售计划包括以下几个方面

　　 1.市场分析。也就是根据了解到的市场情况，对产品的卖点，消费群体，销量等进行定位。

　　 2.销售方式。就是找出适合自己产品销售的模式和方法。

　　 3.客户管理。就是对一开发的客户如何进行服务和怎样促使他们提高销售或购买；对潜在客户怎样进行跟进。

　　 4.销量任务。就是定出合理的销售任务，销售的主要目的就是要提高销售任务。只有努力的利用各种方法完成既定的任务，才是计划作用所在。

　　 5.考核时间。销售计划可分为年度销售工作计划，季度销售工作计划，月销售工作计划。考核的时间也不一样。

　　 6.总结。就是对上一个时间段销售计划进行评判。以上六个方面是计划必须具备的。计划三：门店销售工作计划

　　一、项目介绍

　　由于资金有限只有5万元，所以我想来想去没有什么更好的项目，时间紧张也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业，服装行业。

　　我的项目是做服装行业，开个女式服装店。

　　在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，5万元。因为，各行业的总投资有

　　高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。

　　选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧，呵呵。

　　二、营销策略

　　一、开幕促销

　　当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。

　　二、衣服的陈列

　　做女装产品关键要品种多，给客户有足够的挑选余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售!产品陈列上要突出自己服装的特点，把上衣，裙子，裤子，套装等分开陈列，除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便，如果只想买裙子的，他只需在裙子类挑选，如果买了裙子又想配上衣，直接可以到上衣类去搭配!量多的款可以用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的!橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒!

　　三，长期发展营销策略

　　 1、原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)

　　 2、方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制

　　 3、服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

　　 4、方法：

　　(1)初次来店的惊喜

　　①免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表(做客户数据库)

　　(2)增加其下次来店的可能性

　　①传达每周都有新货上架的信息

　　②利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服(要定量)或送生日礼物等

　　③购适量女士手袋告知顾客一次购物满400元送一只女士手袋(女士手袋要在店内陈列出来，进货以38元标价300+的那种为宜，给顾客物超所值的.感觉)或者累积消费600元及以上。(获得奖励之后在从新累积)

　　(3)满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买

　　①告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡

　　②介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。

　　(4)不定期打折

　　①人一定程度上都喜欢贪小便宜，女人就更是如此了。"店铺开张大赚送"、"本店商品八折优惠"，也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主，过季货为辅)这些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做几次短期促销，售价定为10-30元，非常聚人气!再把店内滞销款低价一起处理!如五一，十一，三八等最佳时间。

　　门店工作计划模板范文【篇5】

　　 1.市场分析。也就是根据了解到的市场情况，对产品的卖点，消费群体，销量等进行定位。

　　 2.销售方式。就是找出适合自己产品销售的模式和方法。

　　 3.客户管理。就是对一开发的客户如何进行服务和怎样促使他们提高销售或购买;对潜在客户怎样进行跟进。

　　 4.销量任务。就是定出合理的销售任务，销售的主要目的就是要提高销售任务。只有努力的利用各种方法完成既定的任务，才是计划作用所在。

　　 5.考核时间。销售计划可分为年度销售工作计划，季度销售工作计划，月销售工作计划。考核的时间也不一样。

　　 6.总结。就是对上一个时间段销售计划进行评判。以上六个方面是计划必须具备的。

　　计划三：门店销售工作计划

　　一、项目介绍

　　由于资金有限只有5万元，所以我想来想去没有什么更好的项目，时间紧张也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业，服装行业。

　　我的项目是做服装行业，开个女式服装店。

　　在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，5万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。

　　选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧，呵呵。

　　二、营销策略

　　一、开幕促销

　　当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。

　　二、衣服的陈列

　　做女装产品关键要品种多，给客户有足够的挑选余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售!产品陈列上要突出自己服装的特点，把上衣，裙子，裤子，套装等分开陈列，除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便，如果只想买裙子的，他只需在裙子类挑选，如果买了裙子又想配上衣，直接可以到上衣类去搭配!量多的款可以用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的!橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒!

　　三，长期发展营销策略

　　 1、原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)

　　 2、方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制

　　 3、服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

　　 4、方法：

　　(1)初次来店的惊喜

　　①免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表(做客户数据库)

　　(2)增加其下次来店的可能性

　　①传达每周都有新货上架的信息

　　②利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服(要定量)或送生日礼物等

　　③购适量女士手袋告知顾客一次购物满400元送一只女士手袋(女士手袋要在店内陈列出来，进货以38元标价300+的那种为宜，给顾客物超所值的感觉)或者累积消费600元及以上。(获得奖励之后在从新累积)

　　(3)满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买

　　①告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡

　　②介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。

　　(4)不定期打折

　　①人一定程度上都喜欢贪小便宜，女人就更是如此了。"店铺开张大赚送"、"本店商品八折优惠"，也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主，过季货为辅)

　　这些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做几次短期促销，售价定为10-30元，非常聚人气!再把店内滞销款低价一起处理!如五一，十一，三八等最佳时间。

　　

门店的基本职能是什么

　　门店的主要职能是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。所以说，门店是连锁总部各项政策的执行者。具体职能如下：

　　1、门店环境管理，主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。

　　2、商品管理，主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。

　　3、现金管理，包括收银管理和进货票据管理。

　　4、信息管理，主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。

　　扩展资料;细分到门店各个岗位设计

　　一、店长的职能

　　（一）店长是一个门店的核心人物，他要对门店的运作进行统筹安排，对门店的运行负责。

　　（二）店长是一家门店的代表人，是总部政策的执行者，是门店经营目标的规划人，是门店经营活动的指挥者，是培训部下的领导者，是激发员工斗志的鼓动者，是上下沟通的协调者。因此店长的素质高低对门店的经营业绩关系重大。

　　（三）店长应具备一定的领导能力，教育能力，数据分析能力，判断能力、学习能力、业务改善能力和良好的品德与修养。

　　二、店长的具体职责：

　　1、总部各项指令和规定的宣布与执行

　　2、传达、执行总部的各项指令和规定，负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

　　3、完成总部下达的各项经营指标

　　4、门店职工的安排与管理

　　5、考勤薄的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工的考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。

　　6、监督与改善门店各部门商品损耗管理

　　7、不同性质的门店，其损耗商品的类别会有所差异，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。

　　8、监督和审核门店的会计、收银等作业

　　9、店长要做好各种报表和管量，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。

　　10、掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰

　　11、维护门店的清洁卫生与安全

　　12、教育、指导工作的开展

　　13、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议

　　14、顾客投诉与意见处理

　　15、其他非固定模式的作业管理

　　16、各种信息的书面汇报

　　三、助理店长（副店长）的职责

　　1、对门店店长负责，当好店长的助手，一切按店长的指示开展工作。

　　2、负责接待职能部门检查工作，并在检查结束后及时向店长汇报检查结果

　　3、负责解决前台和顾客购买商品退换货作业.

　　4、负责督核卖场员工纪律，全权纠正、处理部门干部和员工违纪、违章现象。

　　5、指导员工进行新品选择和推介，商品有效陈列和调整。

　　6、跟踪门店货源及畅销品销售和库存情况，及时反馈给店长并提出建议。

　　7、负责督促、督核各部组商品保质期检查及改进作业，并对发生过期现象的部组、个人、商品进行处理。

　　8、检查各部价签、POP、海报是否存在脱落、破损现象，并通知部组解决.

　　9、负责店内货品、财物及现金安全，协助店长处理一切维修工作。

　　10、督核服务中心工作，维护店铺整理、整顿、清洁、清扫工作。

　　11、店长因事不在店内时，全权代理店长管理门店一切事务。

　　12、副店长的必备素质

　　13、全面负责门店管理及运作

　　14、制订门店销售、毛利计划，并指导落实

　　15、传达并执行营运部的工作计划

　　16、负责与总部及其他业务部门的联系沟通

　　17、负责门店各部门管理人员的选拨和考评

　　18、指导各部门业务，提高销售、服务业绩

　　19、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境

　　20、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念

　　22、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放

　　督促门店的促销活动

　　23、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养

　　24、负责全店人员的培训

　　25、授权值班经理处理店内事务

　　26、负责店内其他日常事务

　　四、收银员职责

　　1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。

　　2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。

　　3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。

　　4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。

　　5、收银员填写各种表格和单据时字迹清晰，工整，准确。熟知公司概况、店内活动、区域状况（区域机器配置、收费价格分布、区域分布、机器编号等）。

　　6、收银员客人消费时，及时快捷地提供上机服务并向客人介绍各项收费标准及店内最新活动。

　　7、收银员收纳现金时，仔细检查现金是否有假币，残币。

　　8、收银员工作时间不得携带私人款项和同销售货品相同的物品上岗。

　　9、收银员工作职责要求不得向无关人员泄露有关营业收入情况，资料及文件。

　　10、对违反财务制度的人和事要敢于制止揭发。

　　11、上班时做好交接班工作，若在结帐高峰时应主动协助当班人员收款，做好收款工作。

　　12、公司钱款不得私自外借。这是收银员工作职责中非常重要的一点。

　　五、理货员职责

　　1、接受公司新进员工的岗前培训

　　2、配送中心送货来店时，负责商品的清点和验收工作；

　　3、负责店内货架上商品的补货工作，保证及时上架；

　　4、负责商店商品盘点工作，并做好记录，确认商品损耗数量；

　　5、负责货架上商品的清洁工作；

　　6、及时将缺货商品告知店长或主管人员，以便及时订货。

　　7、对需要退、换货商品按规定进行处理。

　　8、准时参加分店的晨会，并做好营业前的一切准备工作

　　9、做好每日贵重商品的盘点及中途交接班工作

　　10、货架的管理与卖场维护，商品排面整理

　　11、具备工作必须的商品知识（包括品名、品牌、价格、规格、产地、保持期、使用方法、功能等）

　　12、维护货架商品品质，汰旧换新

　　13、废弃商品的处理与统计及报废商品的办理

　　14、协助主管执行部门各项任务

　　15、协助新进员工认识环境、工作

　　16、依据工作计划表开展工作并确实执行

　　17、以友善的态度服务顾客，对顾客的询问应尽自己所知的回答或提供协助

　　六、导购员职责

　　1、了解企业的经营理念，企业文化以及所销售商品的特点。

　　2、学习并掌握一定的销售礼仪与技术。

　　3、做好卖场陈列等方面的工作，保持商品与促销用品的摆放整齐、清洁有序。

　　4、保持良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极热情地接待顾客，向顾客推荐商品，并帮助其做出恰当的选择。

　　5、运用各种销售技巧，营造顾客在卖场的参与气氛，提高顾客的购买愿望，提升卖场的营业额。

　　6、通过你的服务，向顾客展示良好的企业形象，提高企业及品牌的知名度。

　　及时妥善处理顾客抱怨，收集顾客对商品卖场的意见、建议和期望，并将信息反馈给企业，以帮助企业改善经营策略和服务水平。

　　7、收集竞争对手的产品、价格、市场等方面信息，并将信息反馈给企业，为企业的经营决策提供参考。

　　8、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作，做好专柜销售记录和定期盘点库存，确保商品账实相符

　　9、提高安全防范意识，加强责任心，确保营业时间专柜货品的安全，严格履行商品防盗抢的职责。

　　10、认真清点货品数量，每天做好交接班工作。

　　11、遵守企业的各项管理规定，切实履行企业的各项经营策略，出色完成上司交付的各项工作。

　　七、防损员（保安员）职责

　　1、负责商店每日的开店、闭店工作，保护商品和器械完好。

　　2、负责监督商店人员的作业流程，以防内盗；

　　3、负责监视店内顾客购货活动，发现意外情形立即报告店长；

　　4、协助店长对商店的偷盗行为进行处理；

　　5、保证顾客的人生安全与财产完好。

　　

甜品店的创业计划书

　　甜品店的创业计划书

　　甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品流行起来。

　　一、创业目的

　　运营目标：在南京师范大学泰州学院树立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。种类包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式保守点心类等。

　　经营宗旨：甜美、安康、时兴。

　　二、市场及竞争剖析

　　市场引见：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺少一家可以系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。

　　市场竞争分析：南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切装备正在完美之中，资源疲乏，学生的消耗环境更令人担忧，饮食问题亟待处置。我们的效劳宗旨能够克制以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支持起属于我们的天空。经过火析，我们能够开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的浸透方法，建立和扩展知名度和佳誉度，让消费者从见地我到爱我，买我。

　　目标顾客：有人误以为女生比男生更喜欢甜食，其实是个过失。现实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，经常视甜食为祸不单行。而且如今消费者越来越明智。所以甜点的目标顾客是全校学生。

　　三、产品与服务特征

　　原料专业，担心更多：心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原资料的地域供应商建立协作联系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够确实得到保证的觉得。

　　品种丰厚，选择更多：众口难调。心甜要尽能够让甜品口味顺应各各类品味的顾客。推出诸多样式的`甜品可供各类顾客挑选。

　　营养全面，健康更多：心甜经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方局部地区教为盛行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价钱表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补效果、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有优秀养颜功效的甜品，特地针对爱美的女生。吃甜品和保持好身体不只不抵触，而且能够经过食补养颜。

　　服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制造、点餐收银、店堂洁净四类。区分着一致服装进行操作和服务。员工央求技艺专业，服务统一运用普通话，建立严谨的服务管理规范和赞扬回访机制，并严厉进行监视管理。

　　四、选址分析

　　心甜门店设置在XX大学XX学院食堂一楼，可以充沛应用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。

　　五、人事与管理

　　人事：心甜每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常任务时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优良并有良好实践操作才干;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。一切员工须操持健康证。

　　管理思想：优良科学管理的前提是肯定和贯彻准确先进的管理思想。我们将采取以人为本，注重团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互谐和合作，求得餐厅的部分发展，完成1+1>2的成效。

　　管理理念

　　(1)尊重餐饮业人员的独立人格

　　(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指点，竭力完成上级发放的义务。

　　(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见地。

　　(4)修建集体气氛：既要上下属感遭到甜品店纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有益于增强凝结力，提高工作主动性。

　　(5)公允看待，一视同仁，各尽所能，发扬才干

　　管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将建立一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于追求本甜品店发展的人才参与本甜品店。

　　管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

　　六、企业形象

　　传媒广告：思索电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最实在可行的宣传渠道，调查证明高质量甜品通过精巧的电视广告或印刷媒体能建立良好的品牌形象。另特别会在重生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。

　　形象代言：制作心爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上表现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

　　店面布置：心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文明。依据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就发生舒心感觉。

　　七、促销决策

　　美食手册：制定心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生育颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等严酷节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在加强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动破费约1000～2000元。

　　许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将搜集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现进程花费在300元以下的希冀，辅佐顾客实现。

　　店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购置优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永世享用购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。仰仗上乘的品质加上灵敏的促销手腕来赢得稳定的顾客群。

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